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据了解，茶叶加工在东平镇有着悠久的历史，特别是白茶生产早在20世纪20年代就已颇有名气。“茶中仙子”白牡丹原产地就在东平镇，茶叶泰斗张天福到东平实地考察后赞不绝口，欣然题字“政和白牡丹茶界一珍”。 近年来，东平镇党委、政府依托资源优势，在制定茶叶发展战略的同时，积极引进资金和技术，先后组建了闽峰、宏达、福华等茶叶精制加工龙头企业，从而带动全镇茶叶生产。目前全镇茶山面积2万亩，年产茶叶10万担，有各类茶叶加工企业160余家，年加工生产茶叶5000吨，产值2亿元，其中白茶近1600吨，占全国白茶总产量一半以上，是全国最大的白茶生产基地，产品销往香港、新加坡、马来西亚、泰国及欧、美等地。（程东明）
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