本网讯 近日，政和县首家“明厨亮灶”示范单位——政和第三中学成功通过省上验收，同时补助创建经费2万元已发放到位。 “明厨亮灶”是指餐饮服务单位为让消费者享有知悉其接受服务真实情况的权利，通过采用透明玻璃幕墙、隔断矮墙或参观窗口以及视频显示、网络展示等方式，公开展示进货查验、后厨加工、凉菜制作、清洗消毒等重点区域、重要环节，实现阳光操作，便于公众监督。实施“明厨亮灶”建设工程，主要分为透明厨房、视频厨房和网络厨房等展现形式。 “明厨亮灶”工作的有效开展，进一步提高了我县餐饮服务经营者的诚信意识，有效解决不按规范操作和后厨脏、乱、差等问题。截至目前，县市场监管局已指导改造18家餐饮单位创建 “明厨亮灶”工程。
