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11月18日，政和县澄源乡牛途村村民抢抓初冬晴好天气在晒制地瓜粉丝。 “牛途村海拔，早晚温差大，土壤经检测富含锌和硒，种出来的地瓜制作成的粉丝洁白晶莹，富有弹性，口感鲜美。数百年来，这里的村民一直延续传统土法制作地瓜粉丝方式。”牛途村村委会副主任范金灼告诉笔者，这里的村民家家户户都有制作地瓜粉丝，多的村民一年有上千斤，少的也有几十斤，全村地瓜粉丝年产量达一万多斤。这里的地瓜干也很有名，“牛途地瓜干”还获得国家地理标志证明商标。 近年来，村里年轻人将这里的地瓜粉过程制作图片、视频上传网络平台宣传后，牛途村地瓜粉丝为越来越多的人知所知，广受消费者喜爱，销路不愁。（余长青 摄） |
