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群贤毕至，政通人和。24日下午，以“文化引领 科技赋能”为主题的中国白茶产业高质量发展高峰对话在中国白茶之乡——政和县举行，来自全国各地茶业界的专家、学者齐聚一堂，为政和白茶产业发展提供新思路、新方法和新途径，对中国白茶产业发展提出新建议、新期待。 论坛上，中国国际茶文化研究会常务副会长孙忠焕，福建省科协副主席杨江帆教授，中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院党委副书记、研究员杨秀芳，浙江工商大学易开刚教授等先后作主旨发言。 （汤文娟） 走新路做好白茶高质量发展文章 孙忠焕： 政和人淳朴、茶有味，茶文化历史悠久，茶文章大有可为！ 得天独厚的地理位置、良好的生态环境和宜人气候，适合种茶，形成了政和茶香味淳的品质特征，只要充分运用好这些独特资源，政和茶产业高质量发展之路将越走越宽。 多年来，政和县大力发展白茶产业，取得优异成绩。领导重视，茶协助推、茶企（人）创新、文化传播、科技助力、茶界抱团，使得政和白茶的品牌化发展迅速，白茶加工创新工艺不断完善，趋向智能化、清洁化、标准化的发展态势。 新形势下，要继续做好白茶高质量发展的文章，需要走新的路子—— 要运用好科技技术，推动创新发展。中国白茶城在政和投入运营是一次极好的机遇，要利用好“互联网+大数据”，打造智慧型的白茶集散中心。 要转变观念，做好“六茶共舞，三产交融，跨界发展，全价开发”茶的多元产品，使茶不仅能喝，还可便捷时尚的饮、保健养生的吃、生活日常的用、茶文旅结合的玩，以及举办各种赏心悦目的茶事，并做好深加工，开发茶叶中生物活性物质的产品。以此，不断延展产业链，提高价值链。☉徐陆锋 整理 做好品质是政和白茶可持续发展的关键 杨江帆： 中国白茶城投入运营，给政和白茶带来了发展机遇。要用好中国白茶城这个高起点综合平台的金字招牌，重点开展茶交易、茶装备、茶科技、茶产品和茶文化五大业态培育与建设，延伸产业链，做大做强白茶产业，打开政和白茶发展新局面，实现“建一个市场、兴一方产业、富一方百姓”的初心。 近些年白茶迅猛发展。政和白茶在茶叶市场中应如何定位，如何提升竞争力？拼包装、拼价格等不是良策，政和要统筹规划，从生态、好品质、大宗茶和乡村振兴方面，做好政和白茶的定位。 做好品质是政和白茶可持续发展的关键。政和的生态好、高山韵，白茶品质风味鲜醇浓厚，特色突出，因此，要发挥政和白茶生长环境、茶树品种、制作工艺优势，研制出更具特色、适销对路的政和白茶。 政和白茶要走差异化道路，从规模、市场上做文章，辐射带动周边白茶产业的发展；开辟蓝海市场，多种价格科学分布，吸引更多消费者喝政和白茶；尤其是要加大宣传力度，带动政和白茶公共品牌建设，提升政和白茶知名度和美誉度，打造中国白茶产业发展之星。 让县域茶产业插上科技的翅膀 杨秀芳： 茶产业是中国的民生产业、生态产业、健康产业、乡村振兴产业，但当前存在产能过剩、劳动力紧张、生产加工成本高等一系列问题。 习近平总书记在福建考察时提出，“要把茶文化、茶产业、茶科技统筹起来”。如何将三者合一？从传统茶的角度来说，应加强茶产业、文化产业和旅游产业的深度融合，应以快消费优质茶作为产业主流，推动传统茶产业提质增效、做大做强；从茶叶深加工领域高质量发展的技术方面来说，应进行应用技术研究与跨界终端产品开发，构建茶食品、茶日化、茶医药保障三大领域茶跨界技术体系。 如何利用科技赋能县域茶产业发展？要建立茶叶科技创新示范县，挖掘茶产业发展潜力，增强创新意识，提高县域科技应用水平；要建立茶业标准化示范县，实施规范化茶园管理、品质化生产加工、一体化品牌推广等；要建立研发中心或专家工作站，通过不断协同创新，解决新问题，研发新技术，为支撑县域茶产业可持续发展搭建平台；要派出科技特派员，将科技、资金、管理等新的生产要素植入农村，为县域茶产业带来新的突破。 ☉黄炜莉 整理 茶旅“牵手” 推动乡村振兴 易开刚： 茶，馥郁芬芳；旅，赏花鉴柳。茶旅融合，解读为“诗与远方”牵手的浪漫…… “一片绿叶，富一方百姓。”要推动绿水青山加快转化为金山银山，以茶促旅、以旅兴茶，茶旅融合为白茶产业新发展带来新机遇。茶产业作为我国农村主导产业之一，其与旅游融合发展能够助推农业产业转型升级，激发乡村内生动力。 当前我国茶产业发展在营销渠道整合、产品开发提升、产业融合规模拓展等方面仍面临一些瓶颈，亟需以更高质量的产业融合发展破局。茶旅融合要从宏观、中观和微观三个视角出发，从产业、业态、产品服务与价值创造这四个层面进行解读。 从宏观和中观的视角，我们要认识茶旅融合过程是一个网络状融合的过程，茶产业提供资源，旅游服务为表现，二者全方位渗透，才能让茶旅产业具有更强的产业竞争力；从微观的视角，我们要注重业态创新、产品转化及价值创造。 茶旅是茶产业多样化和旅游产业全域化的生态表达，希望政和抓住茶旅深度融合发展的重要机遇，进一步推动乡村振兴，让更多人品味更淳的茶，看见更美的风景。 ☉汤文娟 整理 |
