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武夷文化研究院2020年研究员大会，选择与朱熹三代人关联紧密的政和云根书院举行。会议有个议程是安排东道主政和县委书记黄爱华同志致词。她这次致词形式选择脱稿，内容除去客套和官样语言，娓娓道出政和的寻常百姓事、政和的山川特点后，突出了政和白茶的前生后世以及现阶段的产业特色。话到末尾，接应了一句“武夷山水一壶茶”后，说出“政和白茶一座山”。与会者深领其意，高度赞扬。 政和县土地面积1745平方公里。由东向西由海拔1000多米高山到海拔200米的平原，构成二元地理与气候状。十个乡（镇、街道）漫山遍野盛产茶叶。全县800米以上高山面积占百分之五十五，属火山岩地质构造，天然造化了白茶产地。全县共有生态茶园11万亩，年产茶叶2万吨。 全国白茶年产量近5万吨，占全部茶产量近250万吨的百分之二，属于珍稀茶种类。而5万吨白茶总量由政和与福鼎各占了百分之四十，其余百分之二十零散分布在周边的建阳、松溪、周宁与远隔一方的云南大山深处。由此可见，白茶已是稀罕物。 政和与福鼎及浙江安吉均被授予“中国白茶之乡”称号。但安吉白茶实则是绿茶，至于为何把绿茶称白茶以及被授白茶之乡，总有其特定原由，不去深究。关于白茶的专业知识因本人不专业加上学习不够，也不去说它。如果要学要说，看一本陆羽的《茶经》7000字，多读几遍，然后多多请教茶农，也可能略知一、二。我现将除去这些，以一位普通喝茶者当然也是爱茶人的所感所悟说说家乡的政和白茶。 大道至简。 政和白茶与所有类型的茶一样，要评价出一个优劣，不要那么繁琐探究，看看下列五个条件便知： 一是有否施化肥打农药，这是品尝健康茶的首要条件。政和白茶政府管理极严，百姓意识极强，配合很好，过了这关。 二是茶产地的生态条件，这是核心要素。政和白茶大多生长在800米以上高山深处，火山岩石土质岩养和营养都独特，昼夜温差大，符合优质茶性所需。周边是全国最美生态示范区大武夷区域内，鹫峰山脉挡住了带有咸味的海风侵袭。白茶得以静静地躺在深山，白天日照好，晚上睡得好。 三是树龄条件。毫无疑问，任何茶，树龄越长越好，政和白茶大部分种植于大集体以及农村改革初期，35年以上树龄史的居多，加上政和外出打工人数比例高，无人管理的荒野白茶比例也高。 四是制作。五是存储。这两个条件凭着政和白茶的历史以及产业占据的份量，尽可放心。 上述这些天然条件，让政和白茶占据了天时地利的绝顶元素。 白茶有缘。 茶是有生命的，她讲究一个投缘。那么，政和白茶究竟有哪些缘份可说呢？首先结缘道士。道士以修身练心养性为目标，哪里是好山哪处有好水，道士并比别人先知先占。政和的洞宫山是道教三十六洞天，这里肯定很早种茶，茶即是饮料也为药引。可以肯定，在道教洞天地种植白茶，洞宫以外没有他山。 政和白茶结缘皇帝。宋徽宗赵佶政治无能治国无力是一面，但另一面是他超高的才艺，前后皇帝又有几人能越？他的品尝鉴赏力，还有谁能超越？于是乎，他是喝了政和进贡的白茶，竟然欣喜到将年号赐给做县名，这件事发生在1115年，至今成为全国唯一。可见这白茶的功效了得！估计至少能触动并激发他的艺木灵感而增添无限的想像力。 政和白茶结缘朱熹。朱熹的祖父朱森是个精明的人，他肯定知道儿子朱松一定会中进士，也是要做官的，那到底去何方去做一定是纠结的，当时的政局与社会已经不稳，他肯定为下一步做了打算，于是他在1118年举家迁入政和之前的几年间，肯定也来过南方这一带秘密考察。选中政和必定与政和白茶有关，莫非他自己喝了这白茶觉得神奇，然后再由他送给皇上喝了也觉得神奇，这为后来进一步送老家婺源百亩良田给朝廷而换取朱松任政和县尉奠定了基础。 更重要的是，一家人入驻政和后，朱松与祝五娘肯定多喝了政和白茶，怀上朱熹，把山野天地之精华吸纳于一人，便有伟大思想家天赋的活水源头。 茶叶必须交织文化。茶叶不同于别的一般饮料，她是人们在生产之余生活之上，提高品质的催化剂，人们的情感在一杯杯茶中散发着友谊与快乐，还有想像与创造。有文化叫茶叶，没文化还是树叶。 政和白茶如此厚重的历史与文化交融，份量比山要重！ 历史已经远去，科技在不断发展，人们也不断发现白茶对人体康健所起的作用。白茶的流向不断从农村走向城市，消费需求不断从普通人群走向高端人群。大雅之堂可以无酒，但不能没茶！ 白茶产业在精准扶贫和脱贫后的巩固占据了十分重要的地位。从这个意义上讲，她承载的作用比山还重！ 省上主要领导挂点期间，对政和白茶产业的发展做过明确的指示，激发了政和各级领导和茶农共创共谋这一产业走向辉煌的信心与决心。拳拳之心，比山更重！ 每每回到故乡，即便是夜间，没喝几杯白茶便不能入睡；每每回到故乡，总要采购大量白茶，赠予好友。 若问人情要变老，政和白茶不能少；若要人夸容颜好，政和白茶要喝老。 政和白茶藏在深山，与山同老……（宋毓宁） |
