“灌蛋时一定要心细手巧，不急不躁，找到“蛋眼”，也就是蛋黄上的小白点……”6月16日政和县公共技能实训点（政和县中等职业技术学校）的教室里回荡着授课教师清晰舒缓的声音。两位来自顺昌的闽北老名厨庄依荣老师和闽北美食大赛银牌获得者何丹华老师给政和爱好美食和饮食文化的学员们带来了两道顺昌小吃：金牌灌蛋、李默素丸。老师们将家乡小吃口口相传的神奇传说、饮食文化和制作方法巧妙融合，边演示边讲解，并手把手的指导学员操作。经授课教师有针对的点评，指导后，给每一位合格的学员颁发《福建省培训结业证》。 102位来自政和各乡镇的学员参加了此次培训，他们当中有单纯为了让亲人朋友体会美食幸福的普通家庭妇女；有为了丰富小吃品种的小吃店老板；有为了让来自各地的游客能有更多选择和体验的乡村农家乐经营者；甚至有为了让两地美食碰撞出更美火花而来互相交流，相互取经的政和县餐饮业商会会员。无论他们来自哪儿，什么身份，都有一颗热爱美食的心，对政和的饮食文化发展和乡村旅游发展起到不可忽视的助推作用。 此次由政和县人力资源和社会保障局、政和县餐饮业商会联合主办的特色小吃系列培训之二---顺昌小吃培训，参加的学员之多，影响之广远远超过第一期。相信通过这两次的培训，政和县人社局将陆续推出的其它小吃培训会引起更多美食爱好者的关注和参与。近年来，政和县人社局结合我县农村富余劳动力、城镇下岗失业人员和企业用工需求的实际情况及我县产业发展要求开展了育婴师、电工焊工、茶叶加工工等各项职业技能培训，参加培训的人次达到千人以上，目的在于让我县农村富余劳动力，进城务工劳动者能掌握一技之长，进一步提升他们就业创业的空间和能力，并能对接企业用工需求，促进企业经济效益的提升，推动我县县域经济快速发展。（县人社局）
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