北方风雪弥漫，南方宛若金秋。趁着这几天暖阳高照，铁山罗家地人家家户户晾晒地瓜干，场面壮观。 整个村庄几乎住着吴姓人家，是省定老区村之一，平均海拔800多米。地瓜学名番薯，原产吕宋岛（今菲律宾），福州长乐县青桥村人陈振龙弃儒从商到吕宋岛谋生，见当地种有朱薯， 耐旱易活，生熟都可食，有“六益八利，功同五谷”。明万历21年（1593年），50岁的陈振龙不顾西班牙政府不许朱薯出口的禁令，将薯藤绞入吸水绳中，渡海带回福州培植，由此番薯种植在福建普及开来。陈振龙被誉为“甘薯之父”。 时年，有个浙江庆元裁缝师吴富六到福州长乐一带，给嫁娶人家做嫁衣，认识一陈姓女子，遂纳为内房。吴富六一路做裁缝一路北移到政和，择铁山罗家地定居养老，陈姓女子爱吃番薯，遂从娘家让人带了番薯到政和，并种植于菜地。种下不久，番薯藤蔓叶肥，几个月后硕大的番薯挖出来，村民都聚拢在一起，看稀罕物。 该女子也是大家闺秀，将地瓜种分与村民，从此，罗家地人种植起地瓜来，逐渐在政和高山区澄源、镇前、杨源弥漫开来。为了便于保存，罗家地人将地瓜蒸熟，切片晒干，并分享亲戚。 罗家地属于高山区，所属地区和土壤适合红心地瓜生长，含的糖份比较高。所以由这里制作的地瓜干色泽鲜红，味道甜美，质地软韧，味道甜有嚼劲。 罗家地地瓜干有很高的 葡萄糖和 维生素A、B含量。据研究，地瓜干营养较为均衡，蛋白质效率与牛奶相近， 蛋白质中氨基酸组成除含硫氨酸及色氨酸等较少外，其余重要氨基酸组成均较高，尤其是富含纤维素和对人体保健具有特定意义的必须元素硒而倍受营养、卫生家的重视。 同时，地瓜干也给罗家地人带来丰厚的收入，多的家庭一年卖地瓜干收入6、7万，少则1、2万，每家每户都有晾晒地瓜干。
