品种名称：高山咸菜拼盘 地址：镇前镇镇前村西街 推荐单位：镇前镇 原料配料：冬瓜咸、泡姜、萝卜干等 制作流程：冬瓜切块，煮熟后凉透，再撒上细盐、麻油等作料； 姜去皮洗净，晾干表面的水分，放进盐水里，再加蒜瓣、红尖椒、白酒，然后把容器密封好，一周后即可捞出食
