品种名称：荞头 地址：镇前镇镇前村西街 推荐单位：镇前镇 原料配料：荞头、辣椒、糖、桂皮、八角 制作流程：水烧开凉透，盛入干净的泡菜坛。荞头洗净晒去少许水份，放入泡菜坛撒粗盐，6斤荞头1斤盐。最好再放些晒过的新鲜辣椒，放少些糖，桂皮、八角。盖好盖，置于阴凉处，15天后开坛。
