东平镇参赛美食东平光饼

2015-09-11 14:36:49 来源：责任编辑：

品种名称：东平光饼
地址：东平镇北街77号
推荐单位：东平镇政府
原料配料：猪肉、酸菜、韭菜、面粉
制作流程：
东平光饼先将面粉发酵，和好面,加适量食盐及小苏打,将面用手工揉细、制成饼截，再用木棰碾成饼坯。然后在包上肉或者酸菜，压平，最后放入传统的烤炉烤制2分钟即可。烤出的光饼面色金黄周边银白，香味独特、口感甚佳，令人回味无穷。
口感特点：色美、味香、咸、脆，酸菜味的嚼后又觉得有甜味。

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