品种名称：牛轧糖 地址：政和县石屯镇中昌街1号 推荐单位：石屯镇人民政府 原料配料：1、花生2、棉花糖3、奶粉 制作流程：1. 炒花生2. 棉花糖放微波炉中高火微融化3. 把奶粉和花生碎倒进去搅拌均匀4. 搅拌好的糖糊糊放到保鲜膜中整成长方形。5. 切块 口感特点：甜、酥 相关故事传说、传统民俗等：明朝举人商辂（依明史正统十年会试、殿试皆第一中举）为了感谢文昌帝君托梦使其三元及第，依照梦中作法所做出。以麦芽糖、花生、米等制造，并捏造成牛的模样，所以叫做牛轧糖，但后来因为把糖捏成牛的模样实在不容易，而且生产速度较慢，所以就直接切成长方形的模样出售。其后有外国传教士将此糖果流传至西方，始成为外国至受欢迎的糖果之一。
