品种名称：飞龙雕杏 地址：南平市政和县铁山镇中心街12号 推荐单位：铁山镇政府 原料配料：虾仁100克、西芹100、孰杏仁20个、蒜、葱若干、料酒1汤匙、适量盐、糖、生抽、白胡椒粉、糖、水芡粉 制作流程1、虾仁开背去黑线，洗净，适量盐，白胡椒粉腌5分钟 2、西芹撕去老筋洗净，斜切成段，在开水中焯一下，捞出浸入凉水备用 3、将调料倒入小碗中和匀 4、热锅，7分钟的油，入拌过芡粉的虾仁迅速炒，虾仁变色、弯曲后就盛出来； 5、热锅，入少量油，爆香蒜、葱后倒入调料，次倒入西芹、虾仁和杏仁，翻炒匀，既可出锅。 口感特点：香脆可口、鲜味十足，有祛痰、止咳、润肺、定喘等功效。
