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夏至是二十四节气中最早被确定的一个节气。公元前七世纪，先人采用土圭测日影，就确定了夏至。据《恪遵宪度抄本》：“日北至，日长之至，日影短至，故曰夏至。”至者，极也。夏至日，太阳直射北回归线，因此，北回归线附近的地区会出现“立竿无影”的奇景。这是一年中夜最短、昼最长的一天，万物壮大繁茂到极点、阳气也达到极致。 夏至三候为“鹿角解，蜩始鸣，半夏生”。冬至日有一候为“麋角解”，麋与鹿属同科，为何分属夏冬二至？古人认为，二者分属阴阳。鹿的角朝前生，所以属阳。夏至日阳气始衰而阴气生，鹿角开始脱落；而麋属阴，所以其角在冬至日才脱落。知了也在夏至后感阴气之生，鼓翼而鸣；半夏是一种喜阴的药草，因在仲夏的沼泽地或水田中生长所以得名。由此可见，炎热的仲夏，一些喜阴的生物开始出现，而阳性的生物却开始衰退了。 冬至饺子夏至面，民间认为农历五月是恶月，夏至日吃面有驱邪避恶之意，也有“吃过夏至面，一天短一线”的说法。清时《帝京岁时纪胜》中记载：“是日，家家俱食冷淘面，即俗说过水面是也，乃都门之美品。”夏至前后天气炎热，吃凉面也可以降火消暑，据说武则天还发明了一种叫槐叶冷淘的面食，杜甫的一首诗中记载了这种食物：“青青高槐叶，采掇付中厨。新面来近市，汁滓宛相俱。入鼎资过热，加餐愁欲无。”夏至前后，新麦登场，所以夏至食面有“喜尝新麦,庆祝丰收”的寓意，尝鲜之外，也是对农人辛勤劳作的犒赏。 《魏氏春秋》中也有“伏日食汤饼”之说。《世说新语》中有个嫉妒美男子的小故事，“何平叔美姿仪，面至白。魏明帝疑其傅粉，正夏月，与热汤饼。既啖，大汗出，以朱衣自拭，色转皎然”。何晏又帅又白，魏明帝怀疑他搽了粉，当时正好是夏天，故意让他吃热汤面。不过非常气人，吃完后，何晏大汗淋漓，以官服揩拭，脸色反而更加白皙，生图就是精修图。 除了吃面，在很长时间里，夏至与端午习俗并未清楚分开。“忆在苏州日，常谙夏至筵。粽香筒竹嫩，炙脆子鹅鲜。”粽子和烤鹅，是白居易所怀念的中唐夏至宴上的绝味。 不过夏至不热。夏至这天虽然白昼最长，太阳高度角最大，但并不是一年中最热的时候。热在三伏，民间说“夏至三庚数头伏”，从夏至开始数的第三个庚日正式进入三伏天。也就是说，真正的暑热大约在公历7月中旬到8月中旬。所以在古代，精致少女们会在夏至日互相赠送折扇、脂粉等物，扇，借以生风；粉脂，以之涂抹，散体热所生浊气，防生痱子。没有空调的时代，杨万里写过一首浅显却有趣的小诗，“登台长早下台迟，移遍胡床无处移。不是清凉罢挥扇，自缘手倦歇些时。”杨万里觉得太热，一直挥扇纳凉，停下来时赶紧跟大家解释，不是天气凉快了，而是手酸了，歇一歇。 夏至日有“夏至雨点值千金”“夏至无雨，三伏热”之说，降雨具有重要的农耕和气候观测意义。夏至以后，午后至傍晚易形成雷阵雨，骤来疾去，降雨范围很小，民谚称“夏雨隔田坎”。唐代诗人刘禹锡写“东边日出西边雨，道是无晴却有晴”，是巧妙地借这种天气，喻一对青年男女捉摸不定的情感。还有一位诗人约了朋友，“黄梅时节家家雨，青草池塘处处蛙。有约不来过夜半，闲敲棋子落灯花”。朋友或是因雨，或是因其它原因还未来赴约，诗人听着蛙声阵阵，闲来无事轻轻敲着棋子，看灯花落下，写得很有意韵。 小时候的盛夏时节，外婆手中的扇子一摇就是一夜，再一摇，就是整个夏天。时光的追逐一刻不停，循环往复，韦应物也在《夏至避暑北池》中说“昼晷已云极，宵漏自此长”。作为重要气候节点的夏至，正是在提醒我们，注意张弛有度，稍作休整再出发。 |
