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吾谓茶馆，非老舍先生“茶馆”，而是好茶者的乐园，也是人们休息、消遣和交际之所。 昔日因贡茶闻名，皇帝将年号赐为县名的政和，今朝茶叶仍频频折桂：中国白茶之乡、产茶明星县、国家地理标志产品、中国驰名商标……因之应运复兴了星罗棋布的茶馆。人们在阳光明媚、云淡风轻的晌午，或在柔和灯光、凉风习习的夏夜，漫漫品茗，静观天上人间，淡看古往今来，为您化解俗务。 政和，乃茶之故乡。如今，茶类繁多，饮茶风行，茶馆林立。相当人不按“柴米油盐浆醋茶”或“琴抚书画诗酒茶”常规出牌，常常抛去家常“七事”之烦，进出茶馆，品茶论道，或好友信步闲逛，或月老牵新会面，身影晃眼茶馆。茶客们尽享白鹤沐浴、白（红）龙入宫、高山流水、春风拂面、关公巡城、韩信点兵、凤龙呈祥、品啜甘霖等茶道，品鉴清茗。于品茗聊天、品尝小吃中，进行各种活动、聚会等。林林总总的茶馆、茶肆，成了政和一张张美丽的名片。如北大路—迎宾大道一带的岩植茶业、遂应茶行、夷和茶行、夏园红、茗品茶庄、海洋茶艺、融福春茶行、茶桐茶业；主街一路的茂旺红茶、遂应茶业；水北路的政和工夫、政红茶馆、瑞茗茶业、高山生态茶业；中元路—元峰路的和茶馆、香茶坊、海富茶馆、8号茶舖、茗香轩茶庄；水南路的七星溪茶叶、云根茶业、许氏茶业、言午茶业等，以及知名茶企在大江南北设立的各个总代理旗舰店、茶坊，等等。 政和茶馆，特色各异。 茶企茶肆，别有情趣。神农茶业、茂旺茶叶、白牡丹茶叶、茗香轩茶厂、闽辉名茶、隆合茶业、云根茶业等知名茶企，均腾出较大场地，专辟茶楼茶室。馆内设备虽不很奢华，但重在营造恬静幽雅、鸟啼虫鸣的环境和茶文化韵味，别有一番情趣。如，设于风水林边的隆合茶厂与茶楼，将文化元素融合得淋漓尽致，是全省茶界最为别致的。走进国营政和茶厂原刘老总儿子办的茗香轩茶庄，如同返回明清时代。步入民国著名茶商后人办的茂旺茶厂茶楼，以品名更具文化和熟香红茶征服了消费者。来到七星溪畔的云根茶庄，以高山流水红茶独具理学灵魂，一路引领云根红。 街坊茶馆，品购两便。这种茶馆大致有两类。一类俱喝茶为主、展示为辅的功能。装饰优雅，窗明几净，器皿清亮，书画壁挂，盆景点缀，常以接待喝茶嗜好者、文人雅士居多，他们视品茗为高雅的精神享受，每个人的活动都在茶的热气、茶的香味中进行。如和茶馆、茗香轩、云根红等茶楼。另一类俱经营为主、喝茶为辅的功能。经营茶行、茶具、烟酒、根艺、书画、剌绣等商品的商铺，摆上琳琅满目的主营商品，并于恰当位置设一尊根雕或竹艺、木艺大茶盘，配搭一套茶具，先招待进店客人喝茶，边喝边聊，茶烟酒和诗书爱好者选购其心爱物品，成事于饮茶之中，消费者相对看好。如金贸商行、柏艺堂等。 露天茶座，与人之便。它是设在露天的茶座、茶吧，选择空旷闲地、草坪溪畔、广场附近，多半在夏秋经营。搭几个帐篷或拉数米遮盖板，内设几把凳桌、几把茶壶，方便看完戏看完电影后喝茶或休闲的人们。他们纳凉于清静的旷野、河岸，随着徐徐微风，茶香和畔上花香融合扑面，闲人不由自主入座品茗。稍久，还能吃上配搭的小夜宵。如元峰桥头、西大桥的茶座。 家居茶点，千年遗风。政和民间敬茶待客习俗由来已久，无论亲疏往来、聚合交往、商贸交易等，无不以茶为媒，尤以高山区“吃茶”为盛。那里一带饮茶，不同于茶馆的品茗，有别于通常的喝茶。重点有“串门茶”、“分岁茶”、“端阳茶”三个季节性“吃茶”。“串门茶”，来客时，主妇把挂在壁上的饭桌放回坑上，摆出茶料，炒好茶点，灶堂生火，滚烧开水，冲泡明茶，加入冰糖，敬上香茶，无所不谈，情趣盎然。“端阳茶”，端午节前一年结婚的新婚之家，五月初四新娘要办一场不亚于宴席的端阳茶。“吃”的一定是珍藏的山珍，还有糕点、糖果等，数量多达三十几种；来的一定是女性为主，不仅有至亲至尊的亲友，还有本外村的妇儿，且人人还得打扮一番才能赴“宴”；喝的一定是明前茶，普通茶可不能上；讲的一定是好话，十人一桌团团围，吉祥话语连连听，无不增添热闹祥和气氛。现如今，城关南庄和新南庄一片也行“吃茶”习俗。“分岁茶”，即除夕年夜饭后，家庭成员人人喝一杯开春茶。 与此同时，茶馆的楹联、广告词，平添了茶之味中味。如，夷和茶行横幅“笑迎天下八方客”，上下句为“白茶红茶仙岩茶、茶具茶柜茶醇汤”；遂应茶馆（行）“纯生态纯天然、工夫好茶中王”，“政和工夫，遂应起源；享誉百年，小种遂应”，“锦屏山水秀，遂应岩茶香”等联；白茶小镇—石圳大与茶坊“听泉树下酒无味，河神面前茶更香”，隆合茶坊“千载儒释道，万古山水茶”等，无不品到诗意般的茶香。 凡此种种，尽在一馆一联、一具一壶、一品一饮、一举一动的茶香醉里，体味生活，感悟人生。 |
