“今又重阳岁又重阳，战地黄花分外香”，重阳常来，美景重现，哪怕烽火四起依然不变。穿越历史的时空，又是一年重阳至，再颂经典事，又品“重阳糕”，老人温暖又甜美！ 重阳节已有2000多年历史，吃重阳糕是重阳节的重头戏。它的起源很早，重阳糕的前生即是九月的“吃新”食品。一般认为重阳糕起源于重阳节登高的习俗。后人仿效汉时汝南人桓景师从费长房，九月初九登高饮酒、插茱萸而消灾避祸，遂形成九月九登高山、饮菊酒、插茱萸等一整套重阳习俗。那时没有山的地方无高可登，有人就由登高想到了吃糕，以吃糕代替登高，表示步步升高约自宋代起，重阳节食“重阳糕”的习俗正式见于载籍。重阳糕原称“花糕”，为汉族重阳节食品，流行于全国大部地区。又因在重阳节食用而得名。古时多用米粉、果料等作原料，制成的重阳糕，香甜可口，人人爱吃。制法因地而异，主要有烙、蒸两种，糕上插五色小彩旗，夹馅并印双羊，取“重阳”的意思。九月九日天明时，以片糕搭儿女头额，口中念念有词，祝愿子女百事俱高，乃古人九月作糕的本意。 史载，重阳糕又称花糕、菊糕、五色糕，虽制无定法，但重阳节家家吃糕世代沿袭，遂有今日的重阳糕。吃重阳糕代登高，似乎原意尚在。吃糕可以消灾固属荒诞，但作为节令小吃的重阳糕，其传统特色却被保留下来了。 “重阳糕”，因其素淡可口，又兼含某种特殊含义，渐成一道地方美食，倍受大家欢迎。其制作方法不繁难，但较耗时。取糯米与粳米，有的略加少许赤豆混合磨，将米粉搀和成相粉浆，分置两盆，分别拌入白糖和红糖，加水拌成糊状的细相粉浆。将白或褐的粉浆放入糕模刮平，把豆沙（少许）均匀地分摘在上面。放入蒸笼，旺火沸水蒸之；待气透出粉面时，又把细相粉浆均匀铺在上面一层，蒸熟后再倒入褐或白的米浆，如此将白褐两盆米浆分七（九次）交叉倒入蒸，盖上蒸笼帽蒸，不一会儿伴着热气腾腾的炉灶即可端离蒸锅了。熟后切做菱形状叠放，七（九）层白褐相间，多像一座宝塔，色彩又美观，很让人惊奇，成为节日一小景，增加了不少节日气氛。冷却后，即可食用和待客。 政和吃重阳糕的习俗，亦由来已久，尤以乡村为显。当今有些市面商家不仅重阳节时会制作出售，连平时也经营此糕，虽无固定样式，但到处都弥漫着重阳糕的香味。吃重阳糕最大趣味就是一层一层剥开吃。七（九）层糕可层层剥下品尝，松、糯、甜、香，揭一层，放入口中，那味儿，甜而不腻，柔软适中，细软柔韧却不粘牙，素淡醇香，清甜可口，叫人难忘。若配以小酒，味道甚佳，余香长留。用心就在于层层之间每一层都是一种希望，象征“长长久久，步步高升”，也是表达小孩读书好、男人做官高升、生活步步高升、人人健康高寿的美好愿望一层叠一层！看那层次分明、晶莹剔透、棱形成块、入口爽滑、偶参粟豆的重阳糕煞是好看，更是好吃，小孩特别嘴馋。而今无数异地的亲朋好友，当重阳节到来时，常常通过短信、电话给父母一一问候重阳快乐，传递温情与祝福，让世界不再孤单，闪耀人间一片祝福和浓浓温情。远离儿女的长辈握着手机、电话，心里也渐渐暖热起来，仿佛整个世界都温暖、甜美起来。 这温柔丰腴的糕，泛着一层清亮的油光，向人们展示辛勤劳动的果实，更是让人们乐享重阳温情和祝愿恒久的眷念。
