“闽红三大工夫”之首——政和工夫红茶 闽红工夫茶系政和工夫、坦洋工夫和白琳工夫的统称，均系福建特产。三种工夫茶产地不同、品种不同、品质风格不同，但各自拥有自己的消费爱好者，盛兴百年而不衰。 1995年始，松溪县龙源茶厂着力恢复传统品质风格，2004年该厂通过瑞士市场研究所（IMO）及美国农业部（NOP）国际有机认证，加工政和工夫红茶系列产品：金毛猴、九龙金针、政和功夫等，产量达5000担，以有机、低农红茶出口美国、西欧及东南亚各国，深受消费者好评。 金毛猴：为政和功夫红茶之极品，该品采用优良品种政和大白茶的肥壮芽头为原料，经特殊工艺加工而成。其品质特征：外形条索紧细略带弯钩，密披金黄色茸毛，如金丝猴毛，汤色红艳，外形金边，滋味鲜甜，香气鲜爽，长期饮用，有健胃祛湿、降血压、血脂之功效。该品在98年杭州中国（国际）茶博会上被专家评为“国际先进水平”称号。2004年金毛猴有机产品已成批大量出口欧美各地。2005年6月被评为“福建省名茶”称号。2007年“闽茶元泰杯”名优茶鉴评会荣获“优质奖”。 九龙金针：系红茶之极品，该产品采用九龙大白茶的一芽一叶优质鲜叶为原料，经政和功夫红茶的特殊工艺加工后，采用日本引进的精揉机理条整形而成。其品质特征：外形条索紧细圆直呈针形，色泽乌黑油润，汤色红艳清澈，外环金边，滋味醇厚，香气馥郁，龙源茶厂生产的九龙金针有机红茶，现已成批量出口欧美各国。 政和工夫：产于闽北，以松溪、政和两县加工，松政两县山岭重叠，丘陵起伏，气候温和，雨量充沛，年平均气温为18.5℃，年降雨量为1600毫米以上，茶园多开辟在缓坡处的森林迹地，土层深厚，微酸性，茶树生长繁茂。 政和工夫按品种分大茶、小茶两种。大茶系采用政和大白茶制成，是闽经三大工夫茶的上品，外形条索结肥壮多毫，色泽乌润，内质汤色红浓，香气高而鲜甜，滋味浓厚，叶底肥壮尚红。小茶系用小叶种制成，条索细紧，香似祁红，滋味醇和，叶底红匀。政和工夫以大茶为主体，扬其毫多味浓之优点，又适当拼以高香之小茶，因此高级政和工夫特别体态匀称，毫心显露，香味俱佳。百年的政和工夫，一经问世，即享盛名。19世纪中叶，产量达万余担。后历战事摧残，茶园荒芜，至1949年年仅900余担。
